Ricette
INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE 4 uova, 2 bicchieri di latte intero, 2 bicchieri di panna liquida, 3 etti di cioccolato fondente, 70 gr. di zucchero semolato PREPARAZIONE Tempo di preparazione : 1/2 ora più il raffreddamento. In una ciotola fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente finemente spezzato. Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi....
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 carote 2 cipolle 4 ossibuchi di tacchino (800 g) farina 2 pezzetti di cannella un cucchiaino di semi di anice 2 rametti di timo un rametto di mirto un bicchierino di Brandy 2,5 dl di brodo 2 cucchiai rasi di curry 3 rametti di menta la buccia di un'arancia burro olio extravergine di oliva sale e pepe per accompagnare: carciofi, zucchine, carote PREPARAZIONE Mondate...
INGREDIENTI 300 gr. di riso Baldo Cascina Veneria, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Terre di Siena, 60 gr. di burro, 2 spicchi d'aglio, 100 gr. di porcini, 100 gr. di ovoli, 1,5 l di brodo di carne bollente, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pepe bianco macinato al momento. PREPARAZIONE pulire i funghi e lavarli, poi tagliarli a fettine. Mettere in un...
INGREDIENTI PER 12 PERSONE Per la pasta frolla: Margarina gr 200 Zucchero semolato gr 200 Farina gr. 400 Uova n. 2 Lievito per dolci ¼ di bustina Scorza di limone q.b. Sale un pizzico PREPARAZIONE FROLLA Disporre in una spianatoia lo zucchero a fontana.Aggiungere la margarina, a temperatura ambiente, e lavorare bene.Aggiungere un uovo e amalgamarlo; aggiungere il secondo uovo...
INGREDIENTI -2 kg di scamone o girello o punta d’infuori - 1 bottiglia di Barbera del Monferrato o di vino corposo – 5 cipolle – 5 carote – 1 sedano – 2 foglie di lauro – 1 rametto di rosmarino – un pizzico di spezie (chiodi di garofano – cannella – pepe) – 3 cucchiai di farina PREPARAZIONE In un recipiente...
