Ricette
INGREDIENTI 4 tuorli 3 dl di latte 1 cucchiaio di caffè solubile 80 gr. di zucchero di canna 1 cucchiaino di fecola PREPARAZIONE In una casseruola, lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e versare, un pò alla volta, il latte caldo, tenendone da parte qualche cucchiaio. Mettere il composto sul fuoco e portarlo quasi ad...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 G Bianchetti 2 Uova 3 Cucchiai Formaggio Prezzemolo Tritato Farina Bianca Abbondante Olio Per Friggere Sale PREPARAZIONE Sbattete le uova con il formaggio, il prezzemolo e il sale. Lavate i bianchetti e puliteli da erbette e sassolini; scolateli molto bene e aggiungeteli al composto insieme alla farina mescolando delicatamente fino a formare un composto...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg di patate a pasta gialla, 2 tuorli , 1 cucchiaio di olio di oliva, grammi 250 di farina, grammi 50 di burro, grammi 150 di Castelmagno, 3 cucchiai di latte o panna, 4 gherigli di noce, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Lavare bene le patate senza sbucciarle, metterle in una pentola, coprirle di acqua...
INGREDIENTI 1 lt latte intero fresco 80 g amido di mais (maizena) consentita 6/7 tuorli d'uova 250/270 g zucchero semolato PREPARAZIONE Mescolare lo zucchero con i tuorli,aggiungere la maizena. Stemperare la massa con poco latte caldo, aggiungere il rimanente latte caldo e portare ad ebollizione mantenendola per 2/3 minuti sempre mescolando. Raffreddare velocemente, versandola in una teglia possibilmente...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 chilo di farina di granoturco 4 etti di toma magra 2 etti di burro 2 spicchi d'aglio parmigiano grattugiato sale e pepe PREPARAZIONE Mettere sul fuoco una pentola piuttosto grossa con tre litri di acqua: salare e al momento dell'ebollizione versare a pioggia la farina di granoturco (è bene ricordare che la...
